La restauration
adaptée
à nos aînés
LA CUISINE INCLUSIVE
FAÇON POIVRE & SEL
Qui sommes-nous ? Poivre & Sel est un spécialiste de la confection de repas pour le portage à domicile à destination des personnes âgées. Depuis plus de 10 ans, la cuisine centrale de Cholet et son équipe concoctent des milliers de recettes afin de permettre un maintien à domicile de nos seniors. On s’engage à proposer des recettes savoureuses et adaptées, pour leur plus grand plaisir !
En 2024, ce n’est pas moins de 1,09 millions de repas qui ont été distribués à nos aînés.
On ne pourrait pas pleinement accomplir notre mission sans l’implication de notre équipe. Notre singularité ? On place l’inclusion au cœur même de notre activité : 50% des collaborateurs travaillant en cuisine sont en situation de handicap. Chacun apporte ses compétences dans une ambiance conviviale, pour concocter les milliers de repas produits quotidiennement afin de satisfaire nos clients et leurs bénéficiaires.
10 ANS D’EXPERTISE
EN RESTAURATION ADAPTÉE
Poivre & Sel est une aventure culinaire qui a vu le jour en 2014. Elle est le fruit d’une collaboration entre l’entreprise RESTORIA (société à mission spécialiste de la restauration collective du grand ouest, reconnue pour son attachement aux recettes maison) et l’ADAPEI 49 avec son pôle ODÉA (entreprise adaptée, spécialiste de l’emploi de personnes en situation de handicap). Notre fierté ? Offrir du plaisir gustatif à nos aînés et favoriser leur maintien à domicile.
Des menus sains, gourmands et équilibrés
Nos repas sont élaborés par notre service diététique dans le respect des attentes et besoins nutritionnels de vos convives et selon vos demandes. Des repas alliant variété et équilibre alimentaire !
Un savoir-faire culinaire
Pour proposer de nouvelles saveurs et étoffer toujours plus notre catalogue de recettes, vous pouvez compter sur notre service Innovation Culinaire !
Côté cuisine, nous réceptionnons les matières premières brutes, préparées au sein de la légumerie. De véritables professionnels passionnés concoctent chaque jour de savoureuses recettes. Nos fameux potages, compotes et purées 100% maison figurent par exemple parmi nos plats signatures, plébiscités par les aînés.
Une prestation maîtrisée
Nos équipes maîtrisent l’ensemble des bonnes pratiques qui garantissent, chaque jour, des standards élevés en matière de goût, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Grâce à notre outil de commande intuitif et des process maîtrisés depuis plus de 10 ans, Poivre & Sel garantit une prestation fiable et un service clé en main !
Un acteur régional de la livraison de repas
Poivre & Sel répond aux besoins de ses clients du grand ouest. Vous êtes situés dans cette zone géographique ? Bonne nouvelle, vous pouvez bénéficier de nos prestations livrées ! Un positionnement géographique stratégique pour respecter les délais de livraison mais également s’adapter à vos attentes et vos modalités de livraison.
Une adaptabilité et une fiabilité qui permettent à l’entreprise de se développer sur le territoire mais pas seulement…
Cet ancrage régional permet également à la cuisine de poursuivre son engagement auprès des producteurs locaux.
les besoins des seniors n’ont pas de secret pour nous !
Notre prestation alimentaire répond aux différentes pathologies rencontrées par nos aînés. On constate en effet, avec l’âge, l’apparition de plusieurs problématiques (dénutrition, déglutition, mastication, diabète, problèmes cardiovasculaires, diminution de l’appétit, diminution des sens, problèmes de dentition…).
Pour chacune de ces problématiques, Poivre & Sel apporte une solution avec l’adaptation de ses menus (recettes pauvre en sel, pauvre en sucre, hypocalorique, adaptation des grammages et des textures). On a, par exemple, tout spécialement concocté la gamme « Facile » destinée à être dégustée à la cuillère. Elle offre aux aînés une alternative gourmande entre les plats standards et les recettes mixées !
Notre promesse ? Œuvrer chaque jour en faveur du maintien à domicile des personnes âgées. Et on ne s’arrête pas là… La santé oui, mais on met aussi l’accent sur la qualité et le plaisir gustatif. Chez Poivre & Sel, il n’y a pas d’âge pour se régaler !
Centre communal d’actions sociales :
des offres adaptées
On s’adapte à vos bénéficiaires, à vos schémas logistiques et on vous accompagne tout au long du partenariat.
Structure d’aide
à la personne :
des solutions clés
en main
Poivre & Sel propose des solutions simplifiées et clés en main. Co-construisons ensemble une prestation au service de votre développement !
Association :
un accompagnement optimal
Chez Poivre & Sel, on connaît vos enjeux. C’est pourquoi, on vous propose une prestation fiable et un accompagnement adapté, pour satisfaire vos bénéficiaires.
UNE RAISON
D’ÊTRE essentielle : s’ENGAGer
POUR LE BIEN-ÊTRE
DE NOS AÎNÉS
« Œuvrer chaque jour pour permettre à la personne âgée de bien vieillir par une alimentation et des services adaptés. »
Cette raison d’être nous guide au quotidien et nous permet de contribuer, à notre mesure, aux défis sociétaux actuels.
Quelques chiffres
- +10ans d’expérience
- 1 750recettes
- 4 500repas (capacité de production maximale)
- 40collaborateurs en cuisine (dont
50% en situation
de handicap)
FAQ
Qui élabore les menus ?
Qui prépare les repas ?
Sous quelle forme sont livrés les repas de vos bénéficiaires ?
Comment Poivre & Sel assure le suivi qualité de ses plats ?
Quelles sont les zones de livraison ?
La différence
c’est notre force
